宮古島・平良 カウンター8席の鉄板料理
17:00〜24:00（最終入店23:00）／1名様〜・ウォークイン歓迎
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宮古牛サーロイン・もとぶ牛イチボ・熊本あか牛ヒレ・ハラミを各50g。合計200gを、五種の薬味とともに。
満腹200gセット。前菜、天草大王地鶏のカップスープ、おにぎり、デザートまでを含む9月限定の特別セットです。
九月は、島民の方と事前決済でご予約の方にキャッシュバックをご用意しています。
いずれも事前予約・事前決済・コースのみ対象です。詳細条件をご確認ください。
特典対象コースを予約する →OUR PROMISE
沖縄のもとぶ牛、熊本の阿蘇あか牛。産地と銘柄、そして部位までを吟味し、納得したものだけを仕入れています。
石のプレートと鉄板で、一皿ずつお客様の目の前で焼き上げます。焼き加減はその場で調えます。
カウンター8席と4名個室2室。お一人でも、大切な方とでも過ごせる静かな時間をご用意しています。
気軽に、鉄板の一皿を
サラダ・鉄板ステーキ・俵おにぎり・スープ。
塩は三日月に敷いて、石の皿でお出しします。
沖縄・本部町で育てられた黒毛和牛。肩バラの赤身を、噛むほどに旨みの出る厚さで焼き上げます。
もも肉の先端、一頭からわずかしか取れない部位。赤身の香りとやわらかな脂を、いちばん味わえます。
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阿蘇の草原で育つ褐毛和種。もっともやわらかなヒレを、赤身の旨みごと鉄板で。
赤身の旨みと、軽やかな脂。厚みのある一枚を、鉄板でじっくりと焼き上げます。
お肉だけをお召し上がりいただけます。
＋¥1,500 でセットになります（サラダ・俵おにぎり・スープ付き）
席のみ予約COURSE
前菜から甘味まで、月の満ち欠けになぞらえた四つのコース。
記念日や会食に、ゆっくりとお過ごしいただけます。
鹿児島産高級黒豚のしゃぶしゃぶ、または阿蘇あか牛の炙りもつ鍋。夢月への入口となる、やさしくも滋味深いコース。前菜・鍋・〆・甘味まで全8品でお楽しみいただけます。
阿蘇あか牛・熊本県産馬肉・天草大王地鶏の三種から一種をお選びいただく鉄板コース。選んだ一頭と向き合う、集中した時間。前菜から甘味まで全9品。
三種の銘肉から二種を選び、鉄板で食べ比べていただくコース。産地も個性も異なる肉を並べることで、それぞれの味わいがより鮮明になります。全10品。
阿蘇あか牛・熊本県産馬肉・天草大王地鶏。三種すべてを鉄板で味わう、夢月の真骨頂。それぞれの産地と生産者への敬意を込めた、夢月最上のコース。全11品。
OUR MEAT
産地、銘柄、部位。ひとつずつ吟味してから、鉄板にのせています。
沖縄県産の黒毛和牛。潮風の島で育つ、県内屈指のブランド牛です。
阿蘇の草原で放牧される褐毛和種。赤身の旨みと軽やかな脂が特徴です。
一度絶滅し、復元された幻の地鶏。噛むほどに旨みの出る肉質です。
きめの細かい赤身。鉄板で軽く炙り、旨みを閉じ込めてお出しします。
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